DSpace at My University FLSC - Faculdade de Letras e Ciências Sociais FLSC - Antropologia
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Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
Título: Práticas e representações do acto de comer na rua: um olhar sobre os usuários dos restaurantes ambulantes na Baixa da Cidade de Maputo
Autor(es): Malapende, Ntikama Domingos
Primeiro Orientador: Lihahe, Danúbio
Resumo: O presente trabalho procura compreender as várias formas através das quais os indivíduos constroem diferentes realidades no contexto do mundo da rua na cidade de Maputo, a partir das práticas e representações sociais do acto de comer na rua. Este trabalho incide sobre os actores sociais, as relações e interacções sociais existentes, suas práticas e representações, em torno da comida e do acto de comer nesses lugares de rua. Os "Restaurantes ambulantes" são estabelecimentos móveis, nos quais é comercializada a comida. Estes Restaurantes ambulantes são as viaturas que carregam a comida para a comercialização na zona baixa da cidade de Maputo. Essa comida é preparada a partir da residência doméstica e, depois, é transportada para rua com a finalidade de ser comercializada. Assim, o trabalho tem por objectivo compreender as Práticas e Representações do acto de comer na rua, nos “restaurantes ambulantes”, na baixa da cidade de Maputo. A antropologia se interessou pelas crenças e pelos costumes alimentares dos povos primitivos, pelos aspectos religiosos em torno dos tabus e pelas preferências alimentares, pelos rituais sagrados ou profanos que acompanham a comensalidade e o simbolismo da comida (Canesqui, 2005). Compreendemos que, os indivíduos no seu quotidiano constroem as suas identidades sociais de forma diferente, através da interacção que vão tendo no seu dia-a-dia. O nosso estudo assenta-se no quadro teórico de Representação Social, como forma de explicar os processos de interacções entre indivíduos no meio urbano com os outros. Neste caso, o estudo procurou conciliar a metodologia de abordagem qualitativa e o método etnográfico, que nos permitiu descrever e interpretar os fenómenos sociais naquele contexto.
Abstract: The present work seeks to understand the various ways in which individuals build different realities in the context of the street world in the city of Maputo, based on the practices and social representations of the act of eating on the street. This work focuses on the actors relationships, existing social relationships and interactions, their practices and representations, food and the act of eating in these street places. The "mobile restaurants" are mobile establishments, in which the food. These mobile restaurants are the vehicles that carry food to the commercialization in the lower part of the city of Maputo. This food is prepared from the domestic residence and then it is transported to the street for the purpose of being sold. Thus, the work aims to understand the Practices and Representations of the act of eating on the street, in the “mobile restaurants”, in downtown Maputo. Anthropology was interested in the beliefs and eating habits of primitive peoples, for religious aspects around taboos and for food preferences, for rituals sacred or profane that accompany the commensality and symbolism of food (Canesqui, 2005). We understand that individuals in their daily lives construct their social identities in differently, through the interaction they have in their day-to-day lives. Our study is based on the theoretical framework of Social Representation, as a way of explaining the processes of interactions between individuals in the urban environment with others. In this case, the study sought to reconcile the qualitative approach methodology and the ethnographic method, which allowed to describe and interpret social phenomena in that context. (TRADUÇÃO NOSSA)
Palavras-chave: Representação social
Comida
Intervenção social
Restaurantes ambulantes
Venda informal
CNPq: Ciências Humanas
Antropologia
Idioma: por
País: Moçambique
Editor: Universidade Eduardo Mondlane
Sigla da Instituição: UEM
metadata.dc.publisher.department: Faculdede de Letras e Ciências Sociais
Departamento de Antropologia e Arqueologia
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/555
Data do documento: 1-Nov-2014
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