Navegando por CNPq Ciência e Tecnologia de Alimentos
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Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
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1-Out-2023 | Análise das percepções dos confeiteiros informais sobre o uso de corantes artificiais na preparação de bolos e cremes na cidade de Maputo | Rufai, Rijuan Filomeno J. | Trabalho de Conclusão de Curso |
2-Mai-2023 | Caracterização físico-química e sensorial dos chips produzidos a base de polpa de abóbora moranga (Curcubita maxima) e condimentados com sementes de abóbora em pó | Cuambe, Lorevita Eusébio | Trabalho de Conclusão de Curso |
1-Out-2023 | Produção de Farinha de milho - Zea mays L. fermentada “mbila" com incorporação de farinha de batata-doce de polpa alaranjada | Uqueio, Celina Isac | Trabalho de Conclusão de Curso |