DSpace at My University FLSC - Faculdade de Letras e Ciências Sociais FLSC - Antropologia
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Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso
Título: Entre a saúde e doença; percepções de risco de saúde dos consumidores de géneros alimentícios em passeios da Cidade de Maputo
Autor(es): Langa, Maria Celeste José
Primeiro Orientador: Lihahe, Danúbio Afonso Walter
Resumo: O presente estudo é uma reflexão antropológica onde iremos abordar entre a saúde e doença: percepções de risco de saúde que os consumidores de géneros alimentícios em passeios da Cidade de Maputo, em especial da baixa têm em relação à esta prática. O mesmo centra-se em comportamentos, atitudes sociais e nas que percepções do risco entre os consumidores de géneros alimentícios nos passeios da cidade de Maputo, e se conhecem algumas doenças que poderão advir por consumirem alimentos confeccionados naqueles locais sem as mínimas condições de higiene. No trabalho de terreno foi possível constatar situações que podem criar o risco de saúde, onde as barracas têm: falta de água para lavagem das mãos e alimentos, falta de sanitários públicos para os consumidores fazerem suas necessidades menores, locais onde existem águas residuais e lixo que não é recolhido. Os instrumentos usados para concretizar a recolha de dados foram entrevistas semi- estruturadas, observação directa e participante, conversas informais, tendo por vezes recorrido o uso de telefone celular para tirar algumas imagens. Foi possível durante o trabalho do campo constatar que os consumidores dos géneros alimentícios, não se preocupam pelas condições do local, não tendo em conta o risco de saúde a que possam estar expostos preocupando-se apenas em eliminar a fome.
Abstract: The present study is an anthropological reflection where we will address between health and disease: perceptions of health risk that consumers of foodstuffs on city walks Maputo City, especially downtown have to do with this practice. It focuses on behaviors, social attitudes and on which perceptions of risk among consumers of foodstuffs on the sidewalks of the city of Maputo, and some of them are known diseases that may arise from consuming food made in those places without the minimal hygiene conditions. In the field work it was possible to find situations that can create health risk, where the tents have: lack of water for washing hands and food, lack of public toilets for consumers make their needs smaller, places where there is waste water and garbage that is not collected. The instruments used to carry out the data collection were semi-structured interviews, direct and participant observation, informal conversations, having at times resorted to the use of cell phone to take some pictures. It was possible during the field work to see that consumers of food, are not concerned with the conditions of the place, not taking into account the health risk to who may be exposed worrying only about eliminating hunger. (TRADUÇÃO NOSSA)
Palavras-chave: Percepções de risco
Saúde
Doença
Sector informal
Atitudes sociais
CNPq: Ciências Humanas
Antropologia
Idioma: por
País: Moçambique
Editor: Universidade Eduardo Mondlane
Sigla da Instituição: UEM
metadata.dc.publisher.department: Faculdede de Letras e Ciências Sociais
Departamento de Antropologia e Arqueologia
Tipo de Acesso: Acesso Aberto
URI: http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/560
Data do documento: Mai-2014
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